O que é o indicador CEPEA/ESALQ do café

Em reportagens, contratos e relatórios sobre café, aparece muito a expressão "indicador CEPEA/ESALQ". Ele é uma das referências de preço mais usadas no Brasil, inclusive para fazer gráficos de longo prazo do mercado.

Quem é o CEPEA

O CEPEA (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) é um centro de pesquisa ligado à ESALQ/USP, a escola de agricultura da Universidade de São Paulo, em Piracicaba. Ele acompanha os preços de vários produtos do agronegócio, como café, boi, soja, milho e açúcar, e publica indicadores diários.

Os indicadores de café

Para o café, os principais indicadores são:

• Arábica tipo 6, bebida dura para melhor: preço à vista, em reais por saca de 60 kg, posto na cidade de São Paulo.
• Robusta (conilon) tipo 6, peneira 13 acima: preço à vista, em reais por saca de 60 kg, posto na região de Vitória, no Espírito Santo.

Os valores são calculados a partir de negócios e ofertas informados diariamente por agentes do mercado, como cooperativas, corretores, exportadores e indústrias, e passam por um tratamento estatístico. O resultado é um preço médio de referência para aquele padrão de café.

Para que serve

• Referência em contratos: alguns contratos de compra e venda e de financiamento usam o indicador como base de preço.
• Histórico longo: como a série existe há muitos anos, é ótima para ver a evolução do preço ao longo de safras e comparar com o momento atual.
• Comparação entre regiões: ajuda a ver se o preço da sua região está acima ou abaixo da média do mercado.

CEPEA e CCCV: qual usar

Os dois são referências diferentes e se complementam. O CCCV divulga cotações do mercado capixaba, como o conilon 7/8 e o arábica duro e rio. O CEPEA publica indicadores com outra metodologia e padrões de café definidos por ele. Os valores costumam andar juntos, mas não são iguais no mesmo dia, porque medem padrões e locais diferentes.

Para o dia a dia do produtor capixaba, a cotação do CCCV é a mais próxima do que se conversa com o comprador. Para ver a história de longo prazo, como cinco anos de preço, o indicador CEPEA é muito útil. No app, os gráficos longos de conilon e arábica usam a série histórica do CEPEA justamente por isso.

Cuidados ao usar

• O indicador é uma média de mercado para um padrão específico. O seu café pode ter qualidade, peneira e local diferentes.
• A divulgação acontece depois do fechamento do dia. Em dias de mercado muito agitado, os negócios do dia seguinte podem ser bem diferentes.
• Em contratos, leia com atenção qual indicador, qual data e qual padrão de café estão sendo usados.