Bolsa de Nova York e o café arábica

Quando se fala que "o café subiu na bolsa", na maioria das vezes estão falando da bolsa de Nova York. É lá que se negocia o principal contrato de café arábica do mundo, e o preço dela serve de referência para negócios no mundo inteiro, inclusive no Brasil.

O que é negociado em Nova York

A bolsa é a ICE Futures U.S., e o contrato se chama "Coffee C". Ele representa café arábica lavado, de várias origens aceitas, entregue em armazéns credenciados nos Estados Unidos e na Europa. Cada contrato corresponde a 37.500 libras-peso de café, cerca de 283 sacas de 60 kg.

O preço é cotado em centavos de dólar por libra-peso (¢/lb). Então, quando aparece "NY 300,00", quer dizer 300 centavos, ou seja, US$ 3,00 por libra-peso de café.

Contratos e vencimentos

Na bolsa não se negocia só o café de hoje. Negociam-se contratos futuros, com datas de vencimento. Em Nova York, os vencimentos do arábica são em março, maio, julho, setembro e dezembro. Em inglês, eles aparecem com letras: H (março), K (maio), N (julho), U (setembro) e Z (dezembro).

O preço que o noticiário e os apps mostram é, quase sempre, o do vencimento mais próximo com mais negócios. Perto do vencimento, o mercado "rola" para o contrato seguinte, e às vezes o preço exibido dá um pulo só por causa dessa troca, sem que o mercado tenha mudado de verdade.

O que move o preço em Nova York

• Safra do Brasil: o Brasil é o maior produtor e exportador de arábica. Notícias de geada, seca ou safra maior que o esperado mexem forte com a bolsa.
• Outros produtores: Colômbia, América Central e Etiópia também pesam.
• Estoques certificados: o volume de café guardado nos armazéns da bolsa, pronto para entrega. Estoque baixo costuma sustentar os preços.
• Fundos de investimento: grandes fundos compram e vendem café como aplicação financeira. Quando eles entram ou saem com força, o preço pode se mover mais do que a oferta e a procura explicariam.
• Dólar no mundo: com o real desvalorizado, o produtor brasileiro recebe mais reais por dólar e tende a vender mais, o que pode pressionar a bolsa para baixo.
• Consumo: demanda nos Estados Unidos, na Europa e em mercados que crescem, como a Ásia.

Horário de negociação

O pregão do café em Nova York funciona de segunda a sexta, aproximadamente das 5h15 às 14h30 no horário de Brasília. Esse horário muda em uma hora conforme o horário de verão dos Estados Unidos. Fora desse horário, o último preço fica parado até a próxima abertura. Em feriados americanos, não há negociação.

Como isso chega no preço do arábica aqui

O preço do arábica no mercado físico brasileiro segue Nova York, mas com um diferencial: um desconto ou ágio que depende da qualidade (bebida dura, rio, fina), da região e do momento do mercado. Um arábica de bebida rio, por exemplo, costuma valer menos que um bebida dura, que vale menos que um café especial.

Por isso, acompanhar Nova York ajuda a entender a direção do mercado, mas o valor da sua saca depende também da cotação local, como a do CCCV, e da conversa com o seu comprador.